Очистка воды для столовых

Вода используется в столовых для многочисленных нужд. Это не только приготовление еды и напитков, но также уборка помещения, мытье посуды и продуктов. Поэтому так важно, чтобы вся используемая вода была высокого качества и безопасная. Такие характеристики ей обеспечивает эффективная многоступенчатая очистка с использованием современных технологий.

Значимость безопасной чистой воды для столовой

От того, какого качества используется вода в столовой, зависит вкус и аромат готовящихся в ней блюд. Даже самые изысканные рецепты не удастся спасти, если они будут приготовлены с добавлением воды, имеющей неприятный запах или примеси в своем составе. Кроме того, она же может стать причиной распространения инфекций, аллергических реакций или отравлений, что категорически недопустимо в заведениях общественного питания и влияет на их репутацию.

Основные этапы очистки воды для столовой

Если система очистки воды организована правильно, то она должна включать в себя:

Очищение от крупных механических примесей – песка, ила и других. Удалив их, удастся сразу улучшить внешний вид воды и предотвратить повреждение оборудования, через которое она проходит.
Снижение жесткости. В результате не будет образовываться накипь на кухонном оборудовании.
Обеззараживание. Уничтожение опасных микроорганизмов, способных вызвать пищевое отравление.
Очищение от химических загрязнителей. В процессе удаляются тяжелые металлы, пестициды, хлор и его соединения, а также прочие вредные вещества.

Методы очистки воды

Чтобы качественно очистить воду от разных типов загрязнений, можно использовать:

Фильтры грубой и тонкой очистки, которые удаляют крупные механические загрязнения.
Угольные фильтры, улучшающие вкус воды, удаляющие хлор, органические вещества.
Обратный осмос. Технология, удаляющая до 99% всех вредных примесей.
Ультрафиолетовые лампы. Помогают быстро и результативно обеззараживать воду, не применяя химические реагенты.

Плюсы правильно организованной системы очистки воды

Качественная система очистки воды дает множество преимуществ:

Безопасность. Снижается риск отравления, распространения инфекций, в целом повышается доверие гостей к заведению.
Улучшение качества блюд и напитков. Качественная вода позволяет сохранить натуральный яркий вкус продуктов.
Экономия. Кухонное оборудование реже ломается, дольше служит и не требует регулярного обслуживания.
Формирование позитивного имиджа заведения общественного питания. Посетители остаются довольны высоким качеством обслуживания.

Заключение

Качественная очистка воды в столовых обязательна по санитарным нормам, выдвигаемым ко всем заведениям общественного питания. Поэтому вложения в водоподготовку в данной сфере всегда оправданы. Чистая вкусная вода гарантирует безопасность гостей и положительно влияет на репутацию столовой.