О железе, жесткости и хлоре в водопроводной воде знают многие. А вот кремний остается в тени, хотя именно он может создать серьезные проблемы для здоровья. Этот элемент окружает нас повсюду — он составляет почти треть земной коры по массе. Но когда кремний попадает в питьевую воду в избытке, «полезный минерал» превращается в скрытую угрозу.
Откуда берется кремний в наших стаканах
Кремний — второй по распространенности элемент на планете после кислорода. В природе он никогда не встречается в чистом виде, только в составе различных соединений. Основной путь попадания в воду — естественное разрушение горных пород и почв.
Речная вода обычно содержит от 1 до 20 миллиграммов кремния на литр. В подземных источниках концентрация выше — 20-30 мг/л, а иногда достигает и 50 мг/л. Термальные источники вообще «чемпионы» по содержанию этого элемента — там могут быть сотни миллиграммов на литр.
Внимание! Техногенные факторы значительно усугубляют ситуацию. Производство стекла, цемента, керамики выбрасывает кремниевые соединения в окружающую среду. Через почву они проникают в грунтовые воды, которые мы используем для питья.
Особенно сложная обстановка сложилась в северных и западных регионах страны, где природные условия способствуют повышенному вымыванию кремния из почв.
Сколько кремния нам действительно нужно
Человеческий организм содержит всего 0,01% кремния от общей массы тела. Казалось бы, немного. Но этот элемент играет важную роль в работе многих систем.
Кремний участвует в:
- формировании соединительной ткани;
- синтезе коллагена;
- поддержании эластичности сосудов;
- образовании костной ткани.
Суточная потребность здорового человека составляет 20-30 миллиграммов. Детям в период роста, беременным женщинам и людям после серьезных заболеваний требуется больше. С возрастом способность усваивать кремний снижается.
Важно знать! Организм усваивает только 4% поступающего кремния. Основная часть выводится с мочой — около 9 мг в сутки.
Когда кремния не хватает
Дефицит кремния диагностировать сложно — характерных симптомов практически нет. Заметить нехватку можно только по косвенными признакам, когда уже развиваются серьезные нарушения.
Длительный недостаток кремния приводит к:
- быстрому образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов;
- повышению риска инсульта и инфаркта с 1,2% до 4,7%;
- развитию сахарного диабета из-за нарушения обмена веществ;
- потере эластичности сосудов и развитию атеросклероза;
- хрупкости костной ткани у детей и беременных женщин;
- снижению иммунитета и частым аллергическим реакциям.
В стенках артерий, пораженных атеросклерозом, кремния содержится в 10-14 раз меньше нормы. Когда его не хватает, место в сосудистой стенке занимает кальций, делая сосуды жесткими и хрупкими.
Темная сторона «полезного» минерала
Избыток кремния не менее опасен, чем его недостаток. При этом получить передозировку через обычные продукты питания практически невозможно. А вот через загрязненную воду — вполне реально.
Предупреждение! Предельно допустимая концентрация кремния в питьевой воде — 10 мг/л. Элемент относится ко второму классу опасности — высокоопасные вещества.
Российские ученые установили: ежедневное употребление воды с содержанием кремния 10 мг/л запускает иммунологическое воспаление и ускоряет старение организма. При превышении нормы в несколько раз последствия становятся еще серьезнее.
Избыток кремния вызывает:
- образование камней в почках и желчном пузыре;
- отложение солей в суставах;
- нарушение фосфорно-кальциевого обмена;
- разрушение зубной эмали;
- выпадение и ломкость волос;
- развитие остеопороза;
- хроническую усталость и депрессию.
У 70% больных диабетом обнаруживают повышенное содержание кремния в волосах. Это может указывать на связь между избытком элемента и развитием заболевания.
Мифы о «кремниевой воде»
В интернете много информации о чудодейственных свойствах так называемой «кремниевой воды». Сторонники народной медицины утверждают: достаточно положить камешек кремня в емкость с водой на несколько дней, и обычная вода станет целебной.
Лабораторные исследования развенчали этот миф. Состав воды после контакта с кремнием не изменяется — она не становится чище и не обогащается минералами. Кремний не является природным фильтром, как многие думают.
Осторожно! Питье такой «заряженной» воды без знания точной концентрации кремния может быть опасным. Избыток элемента гораздо вреднее его недостатка.
Как обнаружить кремний в воде
Повышенное содержание кремния никак не влияет на вкус, цвет и запах воды. Определить его присутствие можно только лабораторными методами:
- масс-спектрометрией;
- пламенно-фотометрическим методом;
- спектрофотометрией.
Способы очистки воды от избытка кремния
Если анализ показал превышение нормы кремния, воду необходимо очищать. Существует несколько эффективных методов:
- Обратный осмос — самый надежный способ. Мембрана задерживает практически все примеси, включая кремний. Концентрация снижается почти до нуля.
- Ионный обмен — подходит, если общее солесодержание воды в норме. Воду пропускают через специальные смолы-аниониты, которые поглощают кремниевые соединения.
- Механическая фильтрация — помогает только в случае, когда кремний находится в форме твердых частиц (кремнезема, песка). Важно правильно подобрать размер пор фильтра.
- Магнезиальное обескремнивание — промышленный метод с использованием оксида магния. Позволяет снизить содержание кремния до 1-1,5 мг/л.
Как восполнить недостаток кремния безопасно
Дефицит кремния лучше восполнять не через воду, а через правильное питание. Богатые кремнием продукты:
- цельные злаки (рис, гречка, овсянка);
- бобовые (чечевица, горох);
- корнеплоды (свекла, картофель);
- бананы;
- минеральная вода в умеренных количествах.
Важно помнить! Кремний разрушается при термической обработке и очистке от кожуры. Сахар и сладкие газированные напитки ухудшают его усвоение.
При серьезном дефиците врач может назначить препараты кремния. Для профилактики рекомендуют 10-20 мг в день, при нехватке — 20-50 мг.
Кремний в воде — палка о двух концах. В небольших количествах он необходим для здоровья, но избыток превращается в серьезную угрозу. Единственный способ узнать истинное положение дел — сделать лабораторный анализ воды. Только точные данные позволят принять правильное решение о необходимости очистки или, наоборот, дополнительного обогащения рациона этим важным элементом.
